Top 10 landen naar aardappelproductie

Zoals van Gogh al schilderde op een van zijn doeken zijn Nederlanders behoorlijke aardappeleters. En hoewel ook hier de fusion is doorgedrongen behoren we tot de grootste consumenten van aardappels ter wereld. Maar Nederland behoort ondanks de geringe oppervlakte ook tot de top-10 landen naar aardappelproductie. Nederlandse boeren produceren met elkaar iets meer dan 6 miljard kilo aardappelen.

Chips

Patat, chips, hutspot, boerenkool en bijvoorbeeld ook zetmeel hebben allemaal een ding gemeen: het wordt gemaakt van aardappels. En hoewel de aardappel gezien wordt als een wat saai product – we staan niet in rijen langs de aardappelvelden van Opperdoes, zoals mensen bijvoorbeeld wel naar de wijngaarden in de Bourgogne kijken – zijn veel hectares in ons land aangeplant met aardappels. In het Groningse Den Andel bijvoorbeeld staat een aardappelfabriek met de slogan “creating value from potatoes”, verwijzend naar de puree die aan de basis staat van de productie van Pringles.

Zuid-Amerika

De aardappel is van oorsprong een Zuid-Amerikaans gewas dat in de vroege 17e eeuw door de Spanjaarden naar Europa is gebracht. Sommige wetenschappers vermoeden zelfs een correlatie tussen de cultivering van aardappels en de enorme bevolkingstoename in Europa in de 17e en 18e eeuw. De aardappel kent verder diverse soorten elk met andere kwaliteiten. Bakken, frituren, koken, pureren zijn allemaal technieken die de culinaire veelzijdigheid van de aardappel duiden. En elk land heeft wel weer zijn eigen specialiteiten.

Hutspot

Denk bijvoorbeeld aan de Vlaamse frieten, Duitse Kartoffelsalat, de Hollandse hutspot of de Poolse aardappelsoep. Maar wat zijn de belangrijkste landen naar aardappelproductie? Waar worden per jaar de meeste aardappels verbouwd in ton (1 ton is 1000 kilo)? Om hoeveel ton gaat het volgens de gegevens van de FAO? Hier is een top-10 lijst met de belangrijkste aardappellanden!